Après des études à l'Université Nationale des Beaux-Arts et de la Musique de Tokyo, au Conservatoire de Strasbourg et au CNSMD de Lyon, Sayaka Shinoda parcourt le grand répertoire de la Renaissance aux créations contemporaines. Elle se produit déjà avec de nombreux ensembles du monde du baroque : les Arts Florissants, le Concert Spirituel, Pulcinella, les Surprises, le Concert Étranger, Academia Montis Regalis, le Concert de l’Hostel Dieu, Correspondances, Spirito... qui l’invitent régulièrement sur scène et pour des enregistrements.

La musique sacrée et la musique de chambre de la fin du XVIème au début du XVIIIème siècle sont ses domaines préférés, elle prend également part à plusieurs ensembles de musique de chambre tels que Il Delirio Fantastico (5 diapasons et le Choc du magazine Classica pour ses disques de Vivaldi), Fiori Harmonici, Zéphire. Sayaka a créé son ensemble de consort de violons les Voies Fleuries dédié à la musique de la Renaissance.